Характеристики:
| Країна виготовлення | Китай |
| Тип чаю | Червоний |
| Склад чаю | Моночай |
| Форма випуску | Пакетований у саше |
| Розмір чайного листа | Середньолистовий |
| Смак | Настій прозорий, без домішки чайної крихти. Нирки, що не розкрилися, дають рубіново-бурштиновому кольору ніжний золотистий перелив. Поряд із традиційною легкою терпкістю, квітковими нотками та насолодою меду вгадуються десятки інших мотивів. Він схожий на мозаїку і в кожному ковтку на вас чекає цікаве відкриття. Тому пити краще без поспіху, маленькими піалами. Залишає довгий, в'яжучий післясмак. |
| Вага | 5 г |
Опис:
Цзінь Цзюнь Мей («Золоті Брови») - чай, який збирають і виробляють там же, де і знаменитий Чжень Шань Сяо Чжун за тією ж технологією, за винятком стадії копчення. Цзінь Цзюнь Мей має статус "гунфухун", що перекладається як "червоний чай вищої майстерності". Цей сорт досить молодий, йому немає 15 років. Авторство особливого виду ферментації цього чаю належить майстру Лян Цзюнь Де.
Для виготовлення чаю Цзінь Цзюнь Мей беруть молоді покриті ворсом нирки. Потім отриману сировину спочатку сушать на сонці, в'ялять і скручують, як інші червоні чаї. Однак у виробництві цього чаю приховується безліч таємниць, адже майстер Лян Цзюнь Де винайшов особливий вид ферментації чайної сировини. Тому ще 10 років тому Цзінь Цзюнь Мей мав надзвичайно високу вартість і придбати його можна було лише на аукціонах та конкурсних виставках. Сьогодні ж цей чай набув популярності і за межами Китаю та його стали робити й інші майстри. Аромат у чахе глибокий, хлібний із фруктовими відтінками. У смаку ж проявляється якась «горіховість» і «димка», яка залишається в довгому смаку. Колір настою Цзінь Цзюнь Мей такий насичений, як і його смак – кольори темного бурштину.
Як і більшість червоних чаїв, Цзінь Цзюнь Мей має яскраво виражені зігрівальні властивості. Цей чай універсальний - здатний як розслабити, так і підбадьорити, незважаючи на невеликий вміст кофеїну. В іншому ж Цзінь Цзюнь Мей, як і інші китайські сорти чаю, багатий на катехіни, амінокислоти та ефірні олії, частішає метаболізм, що говорить про його корисність.
Найбільш підходящий посуд для заварювання: Фарфорова гайвань, глиняний чайник.
Способи заварювання: Пінь Ча.
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 90-95°C
Пропорція: 4-6г. на гайвань 160мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проток (заварки) буквально 4-5 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Цзінь Цзюнь Мей стабільно витримує 8-9 проток.
Якщо заварювати Цзінь Цзюнь Мей у кухлі (250 мл), необхідно близько 2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.
Також хочемо порекомендувати:
| Гайвань Червона |
| Порцелянова розписна гайвань "Рибки" |
| Чайник для чайної церемонії "Золотий Дракон" |
| Набір "For You" квіткових керамічних піал для рису (4шт) |
Написати відгук
Ваше імя:Ваш відгук:
Оцінка: Погано Добре
Введіть код, вказаний на зображенні:
